Sobre mim
Cozinhar é um ato de amor
Desde pequena, sempre fui fascinada pela magia que acontecia na cozinha da minha avó Vicência.
Era lá que os aromas mais deliciosos se misturavam e os pratos mais saborosos ganhavam vida. A minha avó, com suas mãos habilidosas e coração generoso, ensinou-me que cozinhar é mais do que apenas preparar alimentos, é uma forma de expressar amor e cuidado.
Herdei dela o gosto pela culinária, uma paixão que se reflete em cada prato que preparo. Lembro-me das tardes passadas ao seu lado, observando atentamente cada movimento, admirando a calma e paciência dos seus gestos. Aquela cozinha era tão simples mas tão boa!
Cada vez que cozinho, sinto a presença da minha avó ao meu lado, guiando-me e inspirando-me. Cozinhar é a minha maneira de manter viva a sua memória.
Cada receita é uma homenagem aos sabores autênticos e às tradições que marcaram a minha infância e continuam a aquecer o meu coração.
Espero que gostem, que experimentem e que partilhem, as receitas e as refeições
A minha formação profissional:
Sou designer de formação mas cozinheira de coração.
O meu percurso na culinária começou há mais de 20 anos quando comecei a dar workshops de cozinha vegetariana em centros de yoga e a pequenos grupos.
Em 2016 inscrevi-me da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal onde fiz formação em Cozinha, Pastelaria e Padaria. Este curso, definitivamente, mudou a minha vida! Além de ter sido o primeiro que fiz, de forma profissional, foi também aquele que me abriu as portas para o meu novo futuro.
Desde então já passei por outras escolas, tais como a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal onde tirei o Curso Profissional de Pastelaria Vegan e mais recentemente o Instituto Macrobiótico de Portugal. Sou também Formadora Certificada pelo IEFP.
As receitas que aqui partilho têm uma base muito tradicional, contudo, algumas delas estão também adaptadas à macrobiótica e ao vegetarianismo.
Sobre o 4 Green Ideas
O "4 Green Ideas" é fruto da evolução de um outro projeto, o "Fatia de Bolo", um espaço físico, localizado no Bairro do Liceu, em Setúbal, dedicado à organização e fornecimento de bolos e doces para eventos.
Após vários anos a fazer doces e bolos necessidade de arranjar soluções que permitissem desfrutar destas delícias sem comprometer os princípios éticos e de saúde que foram surgindo.
Assim, em 2019, o Fatia de Bolo mudou e passou a chamar-se "4 Green Ideas". Passou a ter presença apenas on-line e o foco passou a ser o de uma alimentação mais consciente, ecológica e saudável, sem descurar a nossa rica herança cultura culinária.
Objetivos:
- Divulgar e incentivar o slow living, que é um estilo de vida que tem como principal objetivo viver a um ritmo desacelerado, compatível com o respeito e autoconhecimento individual.
- Respeitar, valorizar e transmitir o conhecimento e tradições culinárias.
- Apoiar na mudança para uma alimentação que inclua mais alimentos de origem vegetal e com mais consciência.
- Promover atividades que promovam a saúde, o bem estar e o desenvolvimento espiritual e humano.